brochette de pommes de terre aux herbes fraîches, jus de viande
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Filet de Boeuf
Filet de bœuf grillé, gratin de macaroni à la tomme, artichauts, moelle et trompettes, jus de viande
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Foie gras de Canard Français du Sud Ouest
Mi-cuit en ballottine, inflorescence de Choux fleur, chutney au miel des bois, toasts briochés
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Menu Inspiration à 44.00€
Foie gras mi-cuit en ballottine, chutney de carottes des sables et oranges sanguines aux épices douces, toasts briochés *** Dos de cabillaud skrei saisi sur peau, Fleischschnaka de Homard et canard confit en bouillon de coriandre *** Filet d’agneau juste saisi sur une galette de semoule, caponata de légumes grillés aux olives vertes, févettes au…
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