Frotté au sel de Guérande, fumé au bois de hêtre, beurre d'algues, toasts, feuilles de roquette.
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Des Saveurs Végétariennes en entrée
Variation de légumes de saison
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Salade de Louise
Mesclun de jeunes pousses aromatiques, copeaux de légumes et saumon fumé, Tomme et Comté, jambon forêt noire, vinaigrette balsamique.
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Des Saveurs Végétariennes en plat
Méli-mélo de légumes de saison, tuile de tomme, salade de pousses d'herbes à l'huile balsamique
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